红烧肉，中国传统美食中最特别的存在。它是元老级别的菜肴，可追溯至一千五百年前，那时的厨房缺酱少料，红烧肉的发明，如同在沙漠中培育出的红花。
一千多年以来，它传承、迭代，背后隐藏着中国历史的更迭和文化（试读）...
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