探究烹饪制作工艺标准化在烹饪教学中的应用①-现代职业教育·职业培训2019年05期

探究烹饪制作工艺标准化在烹饪教学中的应用①

作者：梁剑字体：小中大

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[摘要] 随着当前社会经济发展步伐的不断加快，人们生活水平的日益提升，直接推动了餐饮行业的快速发展。在这一背景下，餐饮企业对烹饪人员的需求结构也产生了新的变化，对（试读）...

现代职业教育·职业培训

2019年第05期

期刊目录

手机微课堂在高职课程中的研究与实践①
基于认知风格和学习风格的多维度自适应在线学习系统①
高职院校实施专业导师制的研究分析
基于专业教学标准的学分银行建设路径思考①
技能大赛对促进高职教育教学水平的实证研究①
“一带一路”视角下高职教育国际化的探索与实践①
高职院校就业指导课体验式教学模式探究①
地方高职院校精品在线开放课程的建设与实践思考①
基于“五个对接”高职院校教学督导实践与探索
信息化条件下的混合式教学模式的研究①
网络游戏对广东省民办高职院校大学生影响现状的调查与分析①
基于交际语言学理论的国际化应用型外语人才培养①
基于工匠精神的高职院校人才培养模式研究①
高职院校培育大学生创新创业文化路径探析①
“互联网+”背景下高职学生的自我管理研究①
新时代高职学生发展核心素养培育体系研究初探①
高职院校基于双创的跨境电商人才培养模式路径分析①
高职院校大学生创新创业人才培养评价机制①
河南省高职院校学生学习现状及影响因素分析①
榆林能源化工基地创新人才队伍建设现状与方向研究①
五年制高职护生自主学习能力调查报告①
新模式学分制下护理专业人才培养方案的实施与优化①
高校思想政治工作实践性研究①
新时代背景下创建高职院校专家型辅导员在思想政治教育工作中的作用研究①
从高职院校按照师生配比探究辅导员队伍建设①
基于德国双元制模式的现代学徒制招生招工一体化研究①
高职院校视阈下教师质量评价与诊改模型研究实践①
互联网背景下职业教育师生“跨代交流”问题思考①
基于蓝墨云班课的混合式教学在高职高专药理学教学中的应用①
物联网在智能手环中的应用研究①
基于蓝墨云班课的平面设计课程混合式教学改革①
浅谈语文教学中积极开展课程思政教育途径研究①
医学高等专科院校《遗传与优生》课程教学内容整合与优化研究①
少数民族社区护理临终关怀生命教育模式初探①
基于岗位需求的高职药学药事管理与法规课堂教学改革探究①
浅谈高职院校病理学实验教学数字化资源库构建①
冰片合成方法的研究进展①
学前教育专业“教育活动设计”类课程的有效实施策略探究①
高职酒店管理专业就业实习现状分析与策略研究①
艺术设计专业工作室“项目”应用型教学研究①
基于创新创业教育的高职院校汽车专业课程体系研究①
知识图谱应用于旅游法律法规教学初探①
基于现代学徒制机械设计与制造专业课程标准体系构建与研究①
园林工程技术专业《园林计算机辅助设计》课程教学改革模式探讨①
阐述多种教学方法在药理学教学中的实践
情景教学法在高职英语教学中的应用
高职舞蹈表演教学中的中国民族民间舞蹈教学方式探究
任务型教学法在高职企业纳税实务课程中的应用探讨
高职旅游英语教学改革
关于高职英语教学改革的思路分析
课改背景下高职旅游政策与法规实践教学探索新视角
大数据背景下网络安全教学模式改革与创新
基于双端网络教学平台的高职理实一体化教学体系的探究与实践
基于职业技能竞赛标准下西餐主题宴会台面设计教学实践
基于翻转课堂教学模式的五年制高职数学教学研究
互联网金融基础课程项目化教学设计
基于混合式教学模式下的汽车电器设备维修技术课程改革研究
工作过程导向理念下的外贸单证实务课程设计
微课在汉语言文学教学中的应用策略
微课在高职语文课堂教学中的应用研究
拓展训练在高职高专体育教学中的应用浅析
互联网技术在高职艺术教育创新中的应用途径研究
社交软件在高校教育教学管理中的应用研究
“问卷星”在基础护理学教学过程中的尝试性应用
微课在高等数学教学中的应用思考
虚拟现实技术在高校计算机专业的应用现状研究
论翻转课堂在教学中的实践
大学语文课堂“攻守道”
学前教育专业五大领域课程混合式教学模式探索
基于雨课堂的翻转课堂在高职院校中的实证研究
社会转型期高校校企合作运行机制的创新
药品检验技术微课建设研究初探
基于创新创业的高职工商管理专业课程体系研究①
“互联网+”时代下高职计算机类课程碎片化学习模式研究①
工匠精神视域下高职创新创业教育路径探索
关于学生创新创业能力培养路径探究
基于SOP的高职院校科研管理创新研究
浅析高职院校班级学风建设
“互联网+”背景下高职学生管理工作的思考
高职土建专业中外合作项目教学管理实践
新媒体环境下数字图书馆资源建设
聚焦“新常态”，定位软实力
新时期高职班主任工作策略的研究
高职高专英语后进生初始转化策略探析
探析培养高职学生的文化自信
高职院校学生文化自信的现状及路径分析
高职学生思政教育与职业素养培养融合的路径分析
基于工匠精神培养的建设类高职院校职业素质提升路径研究①
学校因素对高职生体质健康的影响分析
以立德树人理念铸就职业教育之魂
关于如何降低高职院校上课低头率的思考
基于英语口语技能大赛的高职《英语口语》课程改革研究①
幼儿园晨间体育活动的问题与改进策略
高职学前教育专业美术教学存在的问题与改革建议
高职院校学生思想政治教育隐性课程体系开发及实践研究
将企业文化融入高职学生思想政治教育的研究与实践
案例情境教学对高职医学生临床思维能力的培养
“学中创、创中学”教学模式在创新教育中的应用研究
技能竞赛促进高职计算机应用技术专业教学改革的研究述评①
基于微信公众平台的服装专业课程信息化教学改革研究与实践
基于创新创业能力培养的高职食品类课程改革实践与研究
现代学徒制“4433”模式研究与实践
珠算文化在高职院校财经专业中的传承与发展
核心素养视阈下高职语文阅读教学策略探讨
工匠精神融入高职思政课教学的价值与路径探讨
表演艺术人才培养之深化实践教学产教融合路径探析
中高职衔接背景下计算机基础课程教学改革与探索
“双创”背景下园林技术专业的实践教学模式探索
五年制高职新能源汽车运用与维修专业建设实践与探索
高职院校化工安全复合型人才培养的探索与实践
构建高职院校工学结合人才培养质量保障体系实践措施探究
高职院校信息化教学的探索与实践
课程思政：基层电大思想政治教育转型的研究①
谈职业学校智能制造专业学生工匠精神的培育①
凉山彝族地区乡村小学语文教学改革与实践①
书文并修进阶激励①
五年一贯制模式下中高职课程衔接的实践研究①
浅谈职业教育技能大赛对教学改革的促进作用①
课程建设与数字化学习资源开发在成人学历教育中的应用①
浅谈中职学校工业机器人课程混合式教学实践①
探究烹饪制作工艺标准化在烹饪教学中的应用①
浅谈如何提高中职教师职业幸福感①
浅析现代学徒制下中职配送实务课程建设①
浅谈现代学徒制下中职物流实训室的建设①
现代学徒制多元评价对促进中职物流专业课教学的探讨①
铜基石墨自润滑件的三维骨架设计与制备工艺参数研究
机械零部件加工精度影响因素探究
基于某项目的NoSQL数据库设计与研究
以培育中职生“职业素养”为核心的校本心理健康教育课程建设
依托信息技术，促进平面设计课程深度学习的有效实施
基于现代学徒制的中职专业课程教学模式探讨①
基于校企主导下中职汽车车身修复技术课程的开发与实施
基于人文关怀视野的中职语文教学探究
中学语文口语交际的情境教学策略研究
基于语文核心素养的童话教学策略探究
中职语文教学中的国学经典教育现状探微
技校英语教学“课堂导入”原则与方法探究
中职英语课堂交际教学探究
巧用翻转课堂教学，培养中职生英语应用能力
微课视域下中职数学教学策略漫谈
中职数学概念教学四步曲
市场营销学在中职计算机专业中的教学研究
中职计算机教学中存在的问题及对策分析
中职计算机基础教学现存问题及对策分析
探究非物质文化遗产与艺术设计教学活动的结合
论中职篮球教学中体育人文精神教育
立足合作学习，提高中职会计教学质量
会计教学中的翻转课堂设计
基于核心素养理念开展中职服装结构与工艺教学探究
中职电气控制技术教学中学生学习能力的培养
基于“项目教学”理念的中专机械制图课程的教学研究
浅析冠心病护理教学策略
中专语文诗歌阅读教学教法初探
基于QQ平台的ISAS教学法在中职儿科疾病防治教学中的应用漫谈
遇见你真好，中职教师的职业幸福感
职校教师职业幸福感缺失的原因及提升策略
浅谈早教教师的专业素养
现代学徒制基础上的校企合作模式探究
中职导游专业产教融合模式探究
中职学校商贸类专业校企合作的SWOT分析
基于校内电商基地客服实训项目的实践探索
打造中职语文智慧课堂之有效策略
提升中职生语文自主学习能力的进步意义与有效策略
有一种文本细读，必须是“知人论世”的深究
巧用英语乡土教材，塑造学生文化品格
论如何教跨境电子商务客服英语
浅谈在电子技术基础课中如何提高学生的学习兴趣
中职学生如何成为课程合作学习的学生助教
非暴力沟通是师生沟通交流的金钥匙
复习“机智”
谈谈幼儿舞蹈教学过程中如何融入民族舞蹈的文化元素
以工作室为载体提升建筑类学生创业能力
浅谈如何营造愉悦的中职专业理论课堂氛围
初中文言文教学低效现象的思考
任务型教学法在高职英语阅读教学中的应用与思考
提高中职英语教学质量的若干思考
职业院校新教育数学教学改革思考
将传统文化渗入中职数学课堂
问渠哪得清如许
关于信息时代下我国学前教育发展的几点思考
电子商务融入社区教育的思考
浅谈农村中职校留守学生准军事化管理新模式
信息技术环境下中职班主任管理举措之研究
新形势下中职班主任管理工作的改革研究
中职酒店管理专业学生职业素养养成教育思考与对策
在参与生活中寻找转化的力量
中职班主任对单亲家庭学生心理引导的策略
微课
中职生思想政治教育有效教育策略探析
职业院校学生思想道德素质现状、成因及其对策探讨分析
新时代要创新德育载体，充分发挥影视教育的教育功能
双精准视角下心理健康教育的创新路径分析
中职电子技术应用专业人才培养方案改革与创新
翻转课堂模式下的建筑力学教学创新探究
影视资源在中职语文教学中的运用
积极心理教育在中职生问题行为干预中的运用分析
信息化教学模式在中职美术课堂教学中的应用探讨
信息技术在中职体育教学中的应用研究
信息化教学手段在物理教学中的应用
中职PLC技术应用课程的信息化技术应用
浅析趣味数学在中职聋生数学课堂中的运用
在中职学前教育中教学做一体化模式的有效应用分析①
浅谈“小组合作学习”在中职市场营销课堂中的应用
活动教学法在中职商品学基础教学中的应用
论会计假设理论在技工学校学生会建设中的应用
项目教学法在中职物流教学中的应用对策
任务驱动教学模式在中职物流教学中的应用
试论微课在中职电子电工专业课教学中的应用
论3D打印技术在机械制图教学中的应用
中专语文翻转课堂教学体系构建研究
中职英语教学中学生职业素养提升策略研究
新媒体新技术支持下幼儿新型数学学习方式及教学策略研究
MOOC构建下中职数学混合式教学模式的研究
翻转课堂对中职数学学困生转化的意义分析
中职美术教学对中学生审美能力的培养研究
聚焦学习准备品读阅读指导
职业教育创新服务地方经济发展的战略研究
信息化背景下中等职业教育教学模式的探究
酒店管理对中职学校教育教学的影响
中职学生认知能力培养策略研究
中职学前教育师范生实习适应状况调查及建议
浅谈引导式教育对脑瘫儿童社会性发展的影响
临床护生营养知识、态度、行为调查
基于CDIO工程教育理念的Inventor项目教学体系研究
中职学校机电一体化专业教学现状分析及对策研究
中职电工电子课程教学与信息技术的有机结合研究
职高护理实训教学的实践研究
信息技术用于试乘试驾体验教学的研究
中职院校汽车维修专业教学与岗位对接研究
现代学徒制下的中职数控专业教学改革探究
中等职业学校电子技术基础课程的教学改革初探
基于“国考”的中职幼师语文教学策略改革
“互联网+”背景下对中职旅游管理专业教改的探究
信息化背景下中职会计教学模式改革
中等职业技术学校会计技能教学改革研究
基于“核心素养”下的中职院校教学改革探析
基于中职学前教育专业学生职业能力的培养谈地理课程教学改革与创新
基于翻转课堂模式的中职语文教学改革与实践
合作学习在技校英语教学中的实践与思考
数控专业“三三制”人才培养体系创新改革实践
人工智能技术在电气自动化控制中的实践研究分析
Proteus仿真软件在对口单招电子线路中有效教学的实践
中西部地区在中职学校计算机应用专业中实施创新能力培养的实践探究①
技能竞赛促进计算机专业课程建设的探索与实践①
关于中职学校单片机实践教学的思考
中职建筑工程造价课程教改分析及实践教学探究
理实一体教学在汽车空调课堂教学中的实践与探索
“工学结合”教学理念在职业学校教育管理中的实践应用
对县级中职学校在校生实施准军事化管理的实践与探索
“班级公司化管理”的中职育人模式构建与实践
关于构建具有传统文化特色的中职语文课堂模式探究
语文特色示范课堂走文化自信道路之古为今用
新课改下中职语文综合实践活动的特点及实践探析
新时期下提高职业中专学校思想政治课教学实效性探析
职业院校共青团开展校园文化品牌活动研究与实践的可持续性探索
“三全育人”理念下的大学生志愿服务工作探索
新形势下职业教育与现代学徒制的探索研究
逆流勇进谱华章
中职数学课与数控专业课契合的探究
对物理课堂的探析
中职技能考规下高三实训课能力导向分阶段教学模式初探
中职计算机专业引入联想PC+课程的探索研究
中职电工电子专业单考单招复习策略探究
中职电子电路装调与应用技能竞赛备赛策略探讨
人工智能背景下中职会计人才培养的冲击与机遇
传统文化开发智能教育之探索

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