图 1 新型物理冷杀菌技术能有效保留食物的风味（图 / 图虫创意）
超高压加工技术（HPP）是目前国际公认的新型物理冷杀菌技术。该技术无须借助高温加热或添加化学防腐剂，仅依靠超高压力即可实现食品保鲜与杀菌。
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