牛奶是生活中常见的营养食品，但它容易变质，特别是鲜奶。
判断牛奶是否变质，我们主要依靠感官检验，如观察颜色、闻气味、尝味道等。这些方法主观性强，且当感官能察觉到变质时，牛奶往往已经严重腐败。能否用科学的（试读）...
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