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课堂内外(小学版)

课堂内外(小学版)

2025年12期

《课堂内外》系列杂志由教育部关工委、中央教科所主办，1978年在改革开放中创刊，是中国目前发行量最大的青少年科普期刊。在20多年的发展历程中，先后荣获过“中国优秀科技期刊奖”、“重庆市十佳期刊奖”、“中国科协系统优秀期刊奖”、中国期刊方阵“双百”、“双效”期刊等荣誉称号。

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超级科学院 | 食品大侦探

超级科学院 | 食品大侦探

为了迎接新年，酷龙厨房的采购小分队出动了！一进超市，安奇奇就被那些色彩斑斓、画面丰富的食品包装牢牢吸引住了。他只瞄一眼，就把食品飞快地扔进了购物车。见此情景，小酷龙赶紧拦住了正要继续“扫货”的安奇奇。挑选食品可不能只凭“颜值”做决定。食品的关键信息都藏在它们的“身份证”—食品标签上面。食品标签即食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物。如果我们不看食品标签就盲目购买产品并食用，可能会面
酷龙直播 | 食品科技新鲜事

酷龙直播 | 食品科技新鲜事

如今，大部分食品从生产到保鲜的每个环节，都离不开现代科技的助力。快跟上美食记者小酷龙的脚步，一起关注食品科技前沿，揭开美味背后的科学奥秘吧！可食用的“机器蛋糕” 科学家成功研发出一款充满未来感的“机器蛋糕”。这款蛋糕顶部的小熊软糖主要由明胶和糖浆制成，通过内部气动系统实现头部和手臂的灵活运动。令人惊奇的是，蛋糕还内置了完全可食用的电池—它以维生素B2、槲皮素和巧克力等食材作为电池内部材料，能
酷龙直播 | 2025年度大事记

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2025年，“可可豆”们最想品尝的是用酷龙农场的农产品做成的菜肴。酷龙厨房制作菜肴的食材大多源自酷龙农场。之前来小酷龙编辑部打卡的部分“可可豆”已经品尝到了，你或许就是下一个幸运儿！
体验科学家 | 酸奶研制“取经记”

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“我们酷龙厨房也要生产自己的酸奶！”看着超市货架上琳琅满目的酸奶，小酷龙萌生了一个新想法。但他在酷龙厨房里尝试研制酸奶并不顺利，到底是哪个环节出了问题呢？
动物来敲门 | 天才“食物储藏家”

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人类能用冰箱、防腐剂等来延长食物的保质期，那没有科技助力的动物该怎么办呢？
菜菜挖掘机 | 菜菜魔法工厂

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魔力之源：甜叶菊所属家族：菊科甜叶菊属魔力部位：叶片作为一种高倍甜味剂，甜菊糖苷的甜度是蔗糖的200 ～ 300 倍，而热量仅为蔗糖的1/300，因此被广泛应用于低糖或无糖食品中。这种甜味剂主要从甜叶菊中提取。将甜叶菊干叶用水浸泡，溶解出其中的甜味成分，然后过滤掉叶片，再用食品级酒精对液体进行提纯，最后通过复杂的纯化工艺去除杂质，就能得到高纯度的甜菊糖苷粉末。香味剂：柠檬烯（x
菜菜挖掘机 | 种草大比拼

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农场中除了蔬果，还有什么呢？福建省厦门市同安区洪塘中心小学的“可可豆”们竟以各种各样的“草”向酷龙农场发起了挑战。 “香香草” 纪柏辰四（6）班指导老师：罗德珠在学校的劳动实践基地—百草园中初见万寿菊，我就被它迷住了。它散发着独特的香味，离远了闻，是青草的清香；凑近了闻，竟像甜甜的糖果汽水！万寿菊全株都可入药，其花朵中含有的抗炎成分可以减轻皮肤炎症。我们把采下的花朵制成花茶，香
怪问酷答 | 怪问酷答

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科学不枯燥，知识超有趣。遇到“怪”问题，请记得召唤小酷龙来解答！
酷龙侦探团 | 谁动了我的面包

酷龙侦探团 | 谁动了我的面包

黄女士在酷龙美食街经营着一家面包店。这天，她焦急地找到酷龙侦探团寻求帮助。原来，店里连续三天都发生了奇怪的现象：烤出来的招牌面包又硬又干，很多熟客吃了直摇头，说再也不来光顾了。面包店店员张小姐老板对面点的制作要求一直都很高。她最近忙于研发新品，招牌面包由我制作。但我可以保证制作过程绝对没有问题，不会影响成品质量。隔壁的饮品店老板李先生前几天我和黄女士确实因为一件小事发生过争吵，可是
好奇鬼探索 | 菌菇美食密码

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木耳和香菇是餐桌上的常客，白静同学不仅解锁了它们背后的科学密码，还亲自下厨，将它们变成了可口的美味。我的家乡青川县不仅有郁郁葱葱的森林、潺潺流淌的河流和憨态可掬的大熊猫，还盛产菌菇。菌菇种类繁多，生长环境也各有不同，有的喜欢潮湿阴暗，有的能在干燥处生存。其中，黑木耳和香菇如同大自然馈赠的珍宝，是当之无愧的“健康明星”。泡发和清洗干的黑木耳需要一点小技巧。将一小把黑木耳放入盆中，加适量面
好奇鬼探索 | 菠菜的“变身魔法”

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你们看过《大力水手》吗？每当主角波派吃下菠菜，就能举起重重的哑铃，打败坏家伙布鲁托。虽然这有些夸张，但背后还是有一些科学依据的，菠菜中可藏着“超级能量”呢！每次处理菠菜的时候，妈妈都要等到锅中水“咕嘟咕嘟”冒泡后，才把菠菜丢进去。但是不到一分钟，妈妈就把它们捞了出来。原来，这是要赶走菠菜身体里的草酸。妈妈还教我做了营养又美味的“翡翠菠菜卷”呢！食材准备菠菜、盐、蒜末、香油、生抽、千张皮
好奇鬼探索 | 蛋壳“失踪”啦

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什么？将鸡蛋泡在醋中会发生不可思议的现象！这是怎么回事呢？快跟着珞瑜同学一探究竟吧！我在网上看到一位美食博主将生鸡蛋泡在醋里，几天后蛋壳竟然离奇“失踪”了。醋对鸡蛋壳究竟有什么影响呢？我开始了实践研究。实验材料 900毫升白醋（醋酸浓度≥5%）、600毫升矿泉水、1个量杯、1根搅拌棒、3个生鸡蛋、3个透明玻璃瓶、若干标签纸。实验步骤 1.给3个透明玻璃瓶贴上标签纸，并分别标记为1号
科学艺术馆 | 一来起品“ 科幻大餐”

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作为资深“吃货”的小酷龙认为，“科幻大餐”和美食一样能带来好心情。一起来看看本期上刊的“可可豆”们用画笔创造的科幻世界吧！科创点评导师邓好（重庆师范大学附属实验小学校科学教研组长、科学教师）洋溢着纯真与梦幻气息的科幻画作令人赏心悦目！这些作品笔触细腻、视角独特，鲜活地展现出“可可豆”们内心对科幻世界的憧憬以及蓬勃的想象力。

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